在食品問題頻發的當下，快速檢測室得到很大的認可。珠海市政府今年撥出專款，由市食安辦牽頭在各個區成立“食品安全快檢快篩檢測室"（簡稱“快檢室"），經過前期的準備工作，目前設備、人員、場地以及規章制度已經全部到位，“快檢室"投入使用。

據悉，“快檢室"可以對食品實現快速篩查，大大提高了查驗效率。因此，快速檢測的市場需求也帶來食品檢測儀器行業的發展。

   食品安全固然需要“快檢室"，但是更需要監管部門邁開雙腿，深入源頭和中間環節，進行面對面的監管和教育。**是要開展餐飲企業道德自律教育。

在依法監管食品安全因種種原因不盡如人意的現實窘迫下，寄希望于提高從業者的道德教育就顯得格外迫切，尤其是對“散兵游勇"的中小餐飲經營者來說，有效的監控就是良心的發現和職業道德的提升。面對食品安全危機，每個經營者也都應捫心自問該怎樣做食品、做餐飲，相信那些默默無聞堅守職業道德的經營者給社會做出了回答、做出了榜樣。

當下，打造食品安全，僅有末端的“快檢室"還不夠，更需要室外的多頻次整治和監管行動，不僅要有專項行動，更需要常規行動，不僅需要大規模的監管，也需要小規模的監管行動，既需要注重源頭監管，也需要中間環節和末端的監管。

只有將各種形式的監管有機結合，打出“組合拳"，有宏觀更有微觀，上下齊動，兩手抓、兩手都要硬，食品安全才能因更全面、更有力的無縫對接取得更大的成果。（

上海五相儀器儀表有限公司生產的食品檢測前處理設備拍擊式均質器JYD-400，愿與廣大民眾一起為食品安全多出一份力。